Agriculture et alimentation

Regard biblique sur l’alimentation

Résumé : Cet article, rédigé du point de vue du judaïsme, entend esquisser une histoire alimentaire mondiale à la lumière de la science hébraïque, et un projet politique alimentaire qui soit guidé par la Bible. Après avoir montré l’importance mondiale du soja, source majeure de protéines végétales, l’auteur trace les grandes lignes d’une alimentation saine et conforme aux règles du Lévitique. Il conclut en incitant les autorités juives à susciter le développement de l’agriculture biologique.

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