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Science et «communication»

Par Dominique Tassot On raille volontiers les généraux et les rois qui, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, n’osèrent rien entreprendre sans consulter d’abord leur astrologue. Quelle naïveté !.. Quelle crédulité !.. Quelle superstition !.. Mais que dira-t-on dans un siècle de nos ministres et de nos PDG qui ne sauraient agir sans l’aval de leur …

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Guerre du naturel dans les arômes alimentaires

Par Christian Terroir Résumé : Le père de famille conscient de ses devoirs d’état souhaite intuitivement procurer à ses proches une alimentation à base de produits naturels. Cette démarche judicieuse va s’avérer, à l’expérience, plus difficile que prévue. En effet qu’en est-il vraiment du naturel ? Dans le cadre d’un abrégé sur l’aromatisation des aliments, …

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