Faut-il traiter chimiquement les cultures ?

Par Jean Boucher

« Les rationalistes fuient le mystère pour se précipiter dans l’incohérence » (Bossuet)

Résumé : En novembre 2001, la revue « Sous la Bannière » publiait sous le titre « De Vigne en Vin » un article tendant à montrer, par la coïncidence des dates, que les maladies du vignoble répondaient à cette interdiction prononcée à La Salette en 1846 sur le travail du dimanche et les jurons : « Si la récolte se gâte ce n’est qu’à cause de vous autres. (…) Les noix deviendront mauvaises ; les raisins pourriront. »
Or voici les dates données pour l’apparition des maladies et des parasites sur le vignoble : oïdium (1850), mildiou (1878), black-rot (1885), phylloxéra (1865), acariose (1900), eudémis (1910), araignée rouge (1950), excoriose (1960). Il faudrait ajouter les maladies à virus qui continuent de se répandre. L’auteur de l’article ne voyait, pour enrayer le phénomène, que le recours aux produits chimiques à défaut de recourir aux moyens surnaturels (sanctification du dimanche, rogations, etc…) Ainsi, à l’en croire, les traitements et les pesticides seraient une fatalité inévitable depuis le péché originel, et le mouvement écologiste, en s’opposant aux remèdes nécessaires, n’a pour effet que de retarder le règne du Christ sur le monde !… Nous avons alors soumis cet article à un agronome bien connu en agrobiologie, Jean Boucher, dont vous trouverez ci-après la réaction.

Dans le numéro 98 (novembre‑décembre 2001) de la revue   «Sous la bannière», Adrien Loubier fait état de la bonne résistance naturelle des plantes cultivées, et de la vigne en particulier, jusqu’à l’apparition de la culture intensive de la vigne et des arbres fruitiers au cours du XIX^ème siècle. Il est vrai que les apparitions de La Salette (l846) ont été un avertissement : elles ont eu lieu à une époque où la recherche du profit devenait la dominante de l’agriculture spécialisée.

A cette époque, on n’imaginait pas que la plante ni l’arbre  puissent rester naturellement sains. Pour lutter contre la rapide propagation des maladies dans les cultures on inventa des traitements destinés soi-disant à les protéger. En 1930 encore, on nous enseignait que « nous ne récoltons que ce que les parasites nous laissent » et que, pour se débarrasser des dits-parasites, il fallait même traiter les plantes avec des poisons violents (l’arséniate de plomb contre les vers des fruits ou de la grappe) ou insidieux par longue accumulation dans le sol (le cuivre, à cause des traitements à la bouillie bordelaise contre le mildiou). Personne, ou presque, n’imaginait qu’il fût possible de maintenir des cultures autrement qu’en employant des poisons qui tuent le parasite ‑ mais s’accumulent dans le sol ou les récoltes. La réalité est bien différente.

Si l’agriculteur, le terrien, aime sa terre et les plantes qu’il cultive, s’il examine avec lucidité les conditions de croissance des cultures, il s’aperçoit un jour que les cultures redeviennent naturellement saines…quand il les met dans de bonnes conditions de croissance. Déjà, il y a une cinquantaine d’années, un maraîcher avisé me disait : « Ça on le sait, la potasse, ça fait pousser, mais ça fait pourrir » ! C’est vrai, la potasse fait pousser parce qu’elle est un élément dilaté, plus léger que l’eau ; mais son absorption en excès donne des cellules dilatées et fragiles. De plus, le potassium est le seul élément « biotique » qui soit radioactif. Donc on pourra dire : « la potasse, il en faut, mais pas trop ».

Mais voici ce qu’ignorent les agronomes ‑ et les praticiens qu’ils guident : c’est que le potassium est antagoniste du magnésium qui, lui, est l’élément protecteur par excellence ; la présence en excès du potassium entrave l’assimilation du magnésium par les plantes ; d’où récoltes appauvries et carence magnésienne pour l’homme.

Ainsi, rien qu’en modifiant l’équilibre minéral et en appliquant une fertilisation minérale de « santé » calquée sur le niveau de richesse en magnésium qu’on peut trouver dans les régions volcaniques dites « sans pathologie latente », on verra vite la santé des cultures s’améliorer.

Un autre élément est lui aussi antagoniste du magnésium : l’ammoniac qui se dégage d’un fumier mal constitué ou négligé, (dont la fermentation n’est pas un processus normal, mais pathologique). Le fumier brut, accumulation de déjections, n’est pas, tel que les animaux nous le donnent, un bon fertilisant organique. Il faut qu’il soit dynamisé et assaini par une fermentation dirigée. Nous savons maintenant provoquer rapidement cette fermentation, en particulier si nous partons d’un fumier de stabulation libre qui a subi par un piétinement prolongé une maturation et une prédigestion de la paille, où la cellulose, polyoside assez inerte, est devenue de l’hémicellulose, très bon aliment microbien. Et les ruminants: bovins, moutons, chèvres, sont alors, grâce à la microflore de leur tube digestif, des activateurs puissants des processus de fermentation.

Cela est si vrai que le fumier de nos étables « bio » ne donne à aucun moment de dégagement ammoniacal ; et si nous conduisons bien et rapidement le compostage, nous obtenons un compost à haut pouvoir fertilisant, rapide et durable parce que les prairies et les cultures réagissent sans délai, dans les jours qui suivent l’épandage. Notre compost fournit une fumure organique à haute activité, l’azote organique est pleinement efficace et nous dispense totalement de l’apport d’azote minéral.

Ainsi avec le compost ‑ et les associations végétales, ainsi que les légumineuses dans la rotation culturale – nous n’avons nul besoin d’engrais azoté minéral. La vie du sol y pourvoit et nos façons culturales sans labour profond sont l’une des meilleures réussites de la bonne agrobiologie.

Pas d’ammoniac, donc pas de blocage du magnésium et une bonne autodéfense des cultures. Animaux d’élevage et plantes cultivées sont en permanence à l’optimum de la santé. Cela s’est manifesté une première fois pour nous en 1959, après la réussite d’un bon compost de fumier de ferme appliqué à un jeune verger pas encore très bien réussi, avec attaques de tavelure et pucerons ; il y avait six ans (1951‑57) que nous avions des échecs dans le compostage, à cause de la mauvaise qualité d’un fumier brut pas trop bien constitué ‑ peu de paille, déjections accumulées et puantes, bref tout pour l’éclosion des maladies.

Et puis dès l’automne 1958, nous avons vu avec l’emploi de ce bon compost, nos arbres malades se guérir et – incroyable mais vrai ‑, nos jeunes poirettes du printemps 1959, nées tachées de tavelure¹, se guérir de la maladie pour nous donner une récolte saine et savoureuse.

D’autres fois, la guérison nous avait été apportée par une fertilisation magnésienne, quand elle était nécessaire.

Beaucoup plus tard, au cours de la décennie 1980, en même temps qu’une réussite renouvelée sur un jeune verger de poiriers (communauté Sainte-Marie à Torfou ‑ 49660), j’ai commencé à réussir la culture du raisin de table (chasselas et Muscat de Hambourg) sur sol nu. Mais cette solution me paraissait boiteuse, une sorte d’anomalie que n’auraient jamais appliqué les bons arboriculteurs, et j’ai voulu réaliser l’enherbement permanent de la vigne ‑ avec luzerne et graminées en lignes alternées.

J’ai alors accumulé les ennuis à cause de l’invasion de l’agrostis (fourni par le producteur de semences de mon gazon !). Sur sol nu : un beau chasselas. Sur sol enherbé (envahi d’agrostis, graminée traçante aussi nuisible, ou pire, que le chiendent) les maladies réapparaissaient (oïdium et mildiou), sans doute aussi parce que ma terre souffrait toujours, depuis 1947, des doses massives de potasse utilisées par mon prédécesseur (elle en comptait 1000 à 1500 ppm ; aujourd’hui elle est encore 500 ppm).

Sur sol nu donc : bonne résistance ‑ et récoltes (avec photos publiées en 1992).

Sur sol enherbé : c’est maintenant seulement que j’ai réussi à remplacer l’agrostis ‑destructeur de fertilité et de vie du sol ‑ par un ensemble dactyle‑fétuque implanté entre mes rangs de luzerne. Et en 2002, j’ai eu à nouveau du chasselas sain et savoureux.

Maintenant, s’il plait à Dieu, c’est gagné : la vigne ne fait pas exception aux autres cultures : dans les conditions optimales, le raisin est sain, sans maladies et sans traitements.

La polyculture : céréales et plantes sarclées, est encore plus facile à réussir.

Depuis 40 ans nous avons toujours eu une qualité exceptionnelle² de blé biné (ou pour mieux dire scarifié) : blé de force, à grain translucide, à poids spécifique de 83 au lieu de 75‑76.

Le boulanger qui fait notre pain au levain, nous a dit que c’est ce blé-là qu’il lui faut pour avoir pleine satisfaction.

Quant aux plantes sarclées, je vous suggère de venir voir chez le président de l’AFAB³, Jean­-Noël Brochard, les quelques cinq hectares de choux et betteraves fourragères. Vous serez convaincus de l’inutilité des traitements.

Finalement, l’ensemble est bouclé: Si l’agriculteur, le praticien, aime la vie, lui fait confiance et la respecte, les cultures, les animaux de son élevage, seront tous en bonne santé et la maladie ne sera jamais destructrice, mais limitée à quelques réactions à des insuffisances résiduelles du sol, qu’il nous appartiendra de corriger.

Pourquoi ai‑je fait et fait faire de l’agriculture biologique ? Parce que c’est beau, c’est dans l’ordre de la Création, de la Vie, don magnifique du Créateur. La bonne agrobiologie nous apporte à chacun la tranquillité de l’esprit, la pureté du coeur que n’a jamais pu nous donner l’agriculture chimique, faite de méfiance à l’égard de la vie.

Bibliographie :

-Analyses de 32 terres par E. Bastisse (Ann. Agro, Avril 1936), sous l’autorité de Maurice Javillier, professeur de chimie bio (Université de Paris) et disciple de Delbet.

‑ Politique préventive du cancer. P. Delbet, Denoël, 1944.               P. Delbet 1944

‑ L’agriculture et la santé. P. Delbet, 1951.

Le rôle du calcium et du magnésium dans la nutrition des Rhizobium (0. Norris) (Expériences identifiant Mg comme LE cation essentiel).

1 Il restait des germes de tavelure, des « conidies », dans les bourgeons de mes poiriers.

2 Notre blé biné n’a besoin d’aucun désherbant ni traitement anticryptogamique

3 Association Française d’Agriculture Biologique.