Par Jean Boucher Jean Boucher1 Résumé : Avec la diététique et la nutrithérapie beaucoup refont désormais un lien entre santé et alimentation. Mais la qualité sanitaire des aliments suppose celle des animaux et des plantes cultivées, et cette dernière nécessite encore celle des sols. Les méthodes de fertilisations devraient donc intéresser les académies de médecine […]
L’agriculture biologique, santé du corps et de l’esprit Lire plus »
Par Alain Desaint Résumé : Cet article, rédigé du point de vue du judaïsme, entend esquisser une histoire alimentaire mondiale à la lumière de la science hébraïque, et un projet politique alimentaire qui soit guidé par la Bible. Après avoir montré l’importance mondiale du soja, source majeure de protéines végétales, l’auteur trace les grandes lignes
Regard biblique sur l’alimentation Lire plus »
Par P. A. Lemmonyer « Il a plu à Dieu qu’on ne pût faire aucun bien aux hommes qu’en les aimant.« (P. Le Prévost) L’économie des peuples primitifs et la Genèse1 Résumé : Les premiers chapitres de la Genèse nous présentent une histoire primitive de l’humanité très différente de l’organisation des sociétés de l’Antiquité au sein desquelles vivaient
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Par Joëlle Delvaux Résumé : Voici cette fois un exemple contemporain de monnaie locale utilisable dans un rayon de 20 miles autours de la ville d’Ithaca, dans le comté de Tompkins (Etat de New York). A Ithaca, dans l’Etat de New York, près de 1.500 boutiques et entreprises acceptent les « Ithaca Hours » : une
L’idée d’une origine des êtres vivants par « évolution » à partir du non-vivant, puis par « métamorphoses » successives, est fort ancienne Dans le De Natura Rerum, Lucrèce, poète et philosophe latin du Ier siècle avant Jésus-Christ, écrivait : « La terre mérite bien le titre de mère car c’est de la terre que proviennent toutes les
Par Raymond Delatouche Les lois du marché1 Raymond Delatouche2 Résumé : Au temps où les « lois d’airain » du marché provoquent d’innombrables désordres économiques, il n’est pas inutile de s’informer sur l’origine de ces prétendues « lois ». On découvrira ici dans quel contexte se sont forgées les règles du marché médiéval; a contrario, on comprendra pourquoi
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